Odette by Universal Design Studio _ Armonía contextual

El pasado mes de febrero abrió sus puertas el restaurante Odette, diseñado por Universal Design Studio en uno de los espacios de la rehabilitada Galería Nacional de Arte de Singapur. Odette, cuyo nombre es un tributo a la abuela del chef Julien Royer, fue pensado como una pieza de arte en sí mismo, una extensión de la colección que alberga el histórico edificio.

El diseño del espacio se abordó con la intención de hacer honor a la integridad de los platos de Royer: delicados, refinados y elengantes. Esta celebración del arte se demuestra a través del uso de elementos naturales presentados en una paleta de colores pastel de madera natural y terrazo rosado, con toques de níquel y latón. El uso de la luz natural y una paleta de colores luminosos ofrecen una recepción alejada de la de los tradicionales restaurantes de alta cocina, en los que solemos encontrar tonos más oscuros y pesados.

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Universal Design Studio trató de alcanzar estos objetivos respetando desde un principio el contexto histórico y emblemático del local, ubicado en el interior de la Galería Nacional, un edificio clásico otrora sede del Tribunal Supremo de Singapur. Las columnas facetadas del interior del nuevo comedor hacen referencia a las columnas corintias originales, así como los mosaicos en mármol Palladiana del suelo lo hacen al sorprendente pavimento del vestíbulo de la Galería.

Una pieza clave en el diseño es la cocina acristalada, que permite a los comensales tener la oportunidad de presenciar el trabajo de los chefs. El estudio londinense contó además con la colaboración de la artista singapurense, Dawn Ng, quien diseñó las piezas ‘en movimiento’ que cuelgan en la zona central del restaurante.

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Diseño _ Universal Design Studio

Fotografía _ Jovian Lim

Escultura _ Dawn NG